温度管理がむずかしいとされていた甘酒だが、
炊飯器を使って、一定温度で保温できるとのこと。
実に簡単に、できることがわかってからは、
もっぱらこの作り方にしている。
さて、できあがりがお楽しみだが、
結果は、若干の期待外れ。。。
麦芽をそのまま投入したので、
がさがさした、穀物の食感が残ってしまった。
味は甘酒と変わりなく、麦芽入りと言われなければ、
わからないぐらいだ。ちょっと残念
次は粉にして、もうちょっと多く入れてみようと思う。
保存はジップロックに入れて冷凍保存。
夏は発酵が進んでしまうらしいから。
